こんにちは、かつコーチです。
僕は、コーヒーを毎日2～3杯は飲むくらいコーヒー好きで、
外出しても面白そうなカフェを見つけると、ついつい行ってしまう。
お気に入りのカフェが見つかると、そこに2～3時間いてしまうことも多々ある。
でも、本格的に自分でコーヒーについて学んだことはない。
過去には、趣味でドリップコーヒーなどもやっていたが、
家族が持っていた物を使って、数回やったことがある程度です。
好きなコーヒーをもっと楽しみたい
そんな思いから、今回、自分のコーヒーセットを購入して、
ドリップコーヒーをすることにしました。
器具を購入する
まずは、器具を購入しなければ始まりません。
今回、購入した物がこちら。
ジャーン(*´▽｀*)！
日本製で機能性に惹かれて、ハリオのやつを買いました。
デザインはカリタの方が好きだけど（笑）。
僕は5点とも全てAmazonで購入したのですが、購入した内容はこちら。
ハリオV60温度調整付きパワーケトルヴォーノ
湯温を1℃単位で調整できる点と、火を使わない電気タイプ、
15分間の保温機能も付いている優れもの。
安い物を買うよりはちょっと頑張ってこっちの方が良いかなと(^^♪。
ハリオV60コーヒードリッパー
コーヒードリッパーは、勿論、耐熱性のグラスで、
サイズも02くらいが丁度良いかなと思ってこれにしました。
ハリオV60コーヒーサーバー
コーヒーサーバーは、ドリッパーと同じ02サイズで700mlのものにしました。
ハリオV60用ペパーフィルター
ハリオのペーパーフィルターは安くて、使いやすいと評判なので、これにしました。
茶色よりも白の方が良いらしい。
ハリオドリップスケール
ドリップスケールは、抽出量と抽出時間を同時に計測できる点から、これにしました。
ドリップコーヒーを入れてみる
そして、早速、実際にドリップコーヒーを入れてみました。
いつも適当だったのですが、勉強していくつもりなので、
今回はちゃんと本を参考にしながらしました。
ドリップした内容
内容は次の通り。
| 焙煎度合い | 深煎り |
| メッシュ | 中細焼き |
| 中出量 | 480cc（4杯分） 48g |
| 湯温 | 95℃ |
粉は、今回はこちら。
京都の小川珈琲のやつです。
ドリップしてみる
順序は以下の通りです。
- カップにお湯を入れて温める。
- 粉を入れて、平にする。
- 1湯目を注いで、30秒蒸らす。
- 2～3湯目を注いで、適量まで達したら、ドリップを終える。
- 濃さが均一になるように少し掻き混ぜる。
この「3番目」が難しく感じました。
1湯目を注ぐ下限がめちゃくちゃ難しい。。。
次に、2～3湯目は1湯目と違いしっかり注ぐ。
適量まで達したら、ドリップを終える。
濃さが均一になるように少し掻き混ぜる。
が、この時でも「濃くないか？」って思った(笑)。
深煎りなので、苦みが強く、酸味が薄い仕上がりになりますが、う～ん。
濃い（笑）！
480ccに対して、48gは多すぎるのではないか？
それとも腕？腕かな～（笑）。
これから何度も練習します！
まとめ
今回、初めて勉強してやってみましたが、すぐには思ったようにできませんね。
だいたいのことをおさえたら、後は実践で何度も繰り返すことですね。
尚、今回参考にした本はこちらです。
コーヒーのことがだいたい網羅されているので、安心。
でも、勉強することで、知識は増えるし、コーヒーのことについて詳しくなれるので、やっていてとても楽しいです。
これから毎日入れて、上達できるように頑張ります(^^♪
